Una Ricetta al giorno: Torta di Riso e Cioccolato
La rustica dolcezza del riso si sposa con l’intensità del cioccolato in un dessert che sa di casa e tradizione, dalle risaie del Piemonte al palato. La Torta di Riso…
La Cucina del Calderone: il gusto della condivisione in piazza
Il Carnevale in Alto Piemonte è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi, ma è il gusto a suggellare il legame con il territorio. Le grandi distribuzioni di piatti caldi, cucinati…
Falò e roghi: l’antico rito del Carnevale che scaccia l’inverno
Nelle tradizioni del Carnevale in Alto Piemonte, il fuoco rappresenta l’elemento di passaggio fondamentale tra le stagioni. Il rito del falò o del rogo del fantoccio è una pratica ancestrale…
Una Ricetta al giorno: Crespelle al Bettelmatt
Un primo piatto raffinato che racchiude l’essenza dell’Alpe Devero e il profumo delle erbe di montagna. Il cuore di questa ricetta è il Bettelmatt, uno dei formaggi più rari e…