Il 14 e 15 novembre Piazza San Graziano accoglie tartufai, produttori e artigiani. In programma anche degustazioni guidate, cani da cerca all’opera e piatti a tema in dieci ristoranti della città
Un fine settimana per scoprire, annusare e assaggiare il tartufo bianco in riva al Lago Maggiore. Arona tiene a battesimo “Tartufi sul Lago”, una novità assoluta nel calendario autunnale cittadino.
L’evento si svolge sabato 14 e domenica 15 novembre in Piazza San Graziano, con apertura dalle 9 alle 19. Protagonista è il frutto più prezioso della tradizione gastronomica piemontese.
Acquistare il tartufo direttamente da chi lo cerca
In piazza i visitatori potranno comprare il tartufo senza intermediari, trattando direttamente con i tartufai. Tutto intorno, i banchi di un mercatino proporranno prodotti tipici del territorio e lavori di artigianato.
Il periodo scelto non è casuale. È proprio tra ottobre e dicembre, infatti, che la raccolta del tartufo bianco vive la sua stagione migliore e il prodotto raggiunge il massimo del pregio.
Imparare a riconoscerlo e abbinarlo
Chi desidera saperne di più troverà spazio alla Biblioteca Civica Sen. Avv. Torelli, a pochi passi dalla piazza. Qui, in entrambe le giornate, sono previsti laboratori del gusto in due fasce orarie: dalle 10 alle 12 e dalle 14 alle 16.
Gli esperti racconteranno come si riconosce un buon tartufo e quali caratteristiche lo rendono unico. Non mancheranno consigli sugli abbinamenti a tavola, a partire dai grandi vini piemontesi.
Il fiuto dei cani conquista grandi e piccoli
Alle 16 di sabato e domenica va in scena uno dei momenti più attesi: la ricerca simulata con i cani da tartufo. Si tratta di un’attività pensata in particolare per le famiglie.
I bambini vedranno all’opera questi infaticabili compagni a quattro zampe. Capiranno così perché il loro olfatto resta, ancora oggi, lo strumento indispensabile per trovare il tartufo.
A tavola nei locali aronesi
Anche i ristoratori partecipano alla festa. Dieci locali della città propongono per l’occasione menu e piatti a base di tartufo:
- Anticogallo
- Bella Vista
- Castagneto
- Condividere Bistrot
- Contatto
- La Ruga del Corso
- La Taverna del Pittore
- Marguarita Restaurant
- Ristorante Da Aldo
- Ristorante Vecchia Arona
Le prenotazioni e ogni informazione sulle proposte vanno richieste direttamente ai singoli ristoranti.
Una rete tra commercio e produttori
A promuovere l’iniziativa sono Confcommercio Alto Piemonte, Fipe Alto Piemonte e Ascom Arona. Al loro fianco ci sono l’Associazione Liberi Tartufai Ovada e l’Associazione Produttori e Artigiani Terra e Mani di Maccagno.
Giorgio Oreglia, presidente di Ascom Arona, spiega che l’obiettivo è valorizzare una delle eccellenze più rappresentative della gastronomia piemontese. Allo stesso tempo, l’evento vuole attirare turisti e promuovere le attività economiche della città.
«Con questa iniziativa vogliamo mettere in rete produttori, tartufai, commercianti e ristoratori, offrendo ai visitatori un’esperienza che unisce gusto, conoscenza e convivialità», sottolinea Oreglia.
Il presidente ricorda però che Arona non vive solo di eventi. «Crediamo che manifestazioni come questa valorizzino un territorio speciale, anche se Arona è una città che sa essere interessante e accattivante in ogni momento dell’anno, oltre i singoli eventi, grazie alla qualità della sua offerta commerciale».