Il Riso di Baraggia Biellese e Vercellese: un gioiello gastronomico italiano
L’Alto Piemonte, oltre a vantare un patrimonio storico e culturale inestimabile, custodisce un tesoro gastronomico unico al mondo: il Riso di Baraggia Biellese e Vercellese.
Questo pregiato riso, insignito del marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta), rappresenta l’eccellenza della produzione risicola italiana e regala al palato un’esperienza sensoriale indimenticabile.
Un territorio unico
La Baraggia, un’ampia pianura situata tra le province di Biella e Vercelli, offre un terreno fertile e un clima ideale per la coltivazione del riso. Le acque pure del Sesia e del Cervo, che attraversano la pianura, nutrono le piantine di riso conferendo loro un sapore unico e inconfondibile.
Un prodotto di eccellenza
Il Riso di Baraggia Biellese e Vercellese si distingue per la sua elevata qualità e le sue caratteristiche organolettiche superiori.
I chicchi, di forma ovale e colore perlato, sono caratterizzati da una consistenza compatta e da una spiccata resistenza alla cottura. Il riso cuoce al dente, rilasciando un aroma delicato e un sapore ricco e persistente.
Varietà pregiate
Il Riso di Baraggia Biellese e Vercellese comprende diverse varietà pregiate, ognuna con le sue peculiarità:
- Carnaroli: Il “Re” dei risi italiani, perfetto per risotti cremosi e mantecati.
- Maratelli: Un riso versatile, ideale per primi piatti, risotti e minestre.
- Balilla: Un riso pregiato, adatto a risotti raffinati e preparazioni gourmet.
- Artemide: Un riso aromatico, perfetto per risotti dal gusto intenso e persistente.
Un prodotto versatile
Il Riso di Baraggia Biellese e Vercellese si presta a molteplici preparazioni culinarie, dai risotti classici alle ricette più elaborate. La sua versatilità lo rende un ingrediente prezioso per la cucina italiana e internazionale.
Un gioiello gastronomico da scoprire
Se siete alla ricerca di un riso di qualità superiore per esaltare i vostri piatti, il Riso di Baraggia Biellese e Vercellese è la scelta ideale. Un gioiello gastronomico italiano che saprà conquistare il vostro palato con il suo sapore unico e la sua ineguagliabile qualità.
Un consiglio: Visitate i castelli dell’Alto Piemonte e abbinate la vostra visita alla degustazione di questo riso pregiato per un’esperienza eno-gastronomica completa e indimenticabile.
Fonti:
- Sito ufficiale del Consorzio di Tutela del Riso di Baraggia Biellese e Vercellese: https://www.risobaraggia.it/
- Qualigeo – Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP: https://www.risobaraggia.it/en/la-dop/
- Regione Piemonte – Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP: https://www.regione.piemonte.it/statico_piemonte_informa/piemonteinforma/wwwregionepiemonteit/notizie/piemonteinforma/archivio/diario/2008/giugno/baraggia.htm
