Notizie su Ristorazione - Alto Piemonte MAG

10 Ottobre 2026

Alto Piemonte Aziende Agroalimentari Cultura e Tradizioni News Provincia di Biella Provincia di VCO Provincia Novara Ricette Ristorazione

Frittelle con fiori di robinia acacia con miele

12 Maggio 2026 Riccardo Reina

Due settimane all’anno, non di più: il periodo di fioritura della robinia in maggio è brevissimo. Chi lo sa coglie i grappoli bianchi profumatissimi, li passa in pastella e li…

Alto Piemonte Aziende Agroalimentari Cultura e Tradizioni News Provincia di Biella Provincia di Vercelli Provincia Novara Ricette Ristorazione

Lasagne al ragù bianco di vitello piemontese con asparagi di campo

11 Maggio 2026 Riccardo Reina

Il primo piatto della festa in versione primaverile: sfoglie all’uovo, ragù di Fassona Piemontese senza pomodoro, asparagi di campo e besciamella leggera per un pranzo che ricorda la domenica in…

Alto Piemonte Aziende Agroalimentari Cultura e Tradizioni News Ricette Ristorazione

Panna cotta al latte di capra con coulis di fragole di stagione

10 Maggio 2026 Riccardo Reina

Il dessert più amato della primavera piemontese reinterpretato con latte di capra del territorio: cremoso, leggero, profumato. Coulis di fragole fresche di maggio per un finale da bis. La panna…

Alto Piemonte Cultura e Tradizioni News Provincia di Vercelli Ricette Ristorazione

Coniglio in umido alla valsesiana con olive e rosmarino: il secondo della domenica in alta valle

9 Maggio 2026 Riccardo Reina

La carne bianca di cortile diventa protagonista della domenica in alta valle: marinatura nel vino bianco, rosmarino dei boschi, olive taggiasche e cottura lenta di un’ora per un secondo che…