Notizie su Ricette - Alto Piemonte MAG

9 Ottobre 2026

Alto Piemonte Aziende Agroalimentari Cultura e Tradizioni News Provincia di VCO Ricette Ristorazione

Trota salmonata al cartoccio alle erbe ossolane

7 Maggio 2026 Riccardo Reina

Il pesce dei torrenti alpini del VCO incontra rosmarino, bacche di ginepro e vino bianco: una ricetta leggera, profumata e radicata nella tradizione di fiume dell’Ossola. La trota salmonata al…

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Salame cotto all’aceto con lenticchie di Castelluccio: il piatto forte della tradizione contadina piemontese

6 Maggio 2026 Riccardo Reina

Il secondo rustico della merenda sinoira piemontese incontra le lenticchie IGP dei Monti Sibillini: una ricetta povera, autentica e pronta in meno di 40 minuti Il salame cotto all’aceto è…

Alto Piemonte Aziende Agroalimentari Cultura e Tradizioni News Provincia Novara Ricette Ristorazione

Zuppa di asparagi bianchi di Cilavegna con uovo in camicia: il piatto della stagione

5 Maggio 2026 Riccardo Reina

La rarità della Lomellina in un primo al cucchiaio: l’asparago bianco rosato coltivato da cinquecento anni nei terreni alluvionali del Ticino incontra l’uovo in camicia in una zuppa cremosa e…

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Risotto con fiori di zucca e ricotta fresca di capra: il primo piatto dell’orto di maggio

4 Maggio 2026 Riccardo Reina

Un risotto delicato e primaverile che celebra due ingredienti effimeri: i fiori di zucca appena raccolti e la ricotta fresca di capra piemontese, al posto del classico burro. Maggio è…