Riccardo Reina

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Cantine Aperte Alto Piemonte 2026: Gattinara e Ghemme

9 Maggio 2026 Riccardo Reina

Il 30 e 31 maggio le cantine del Consorzio Nebbioli aprono le porte: degustazioni di Gattinara DOCG, Ghemme DOCG, Boca, Bramaterra e Colline Novaresi tra vigneti vulcanici e colline glaciali.…

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Il Lungolago di Pallanza: come un’élite europea trasformò Verbania in una città giardino a fine Ottocento

8 Maggio 2026 Riccardo Reina

La strada napoleonica del Sempione aprì le porte del Verbano all’aristocrazia d’Europa. Ecco come i grandi del Vecchio Continente trasformarono Pallanza in una città giardino tra Ottocento e Novecento. Il…

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Vitello tonnato piemontese: la ricetta senza maionese

8 Maggio 2026 Riccardo Reina

Il vitel tonnè autentico nasce nel Settecento nelle cucine sabaude: girello di Fassona, salsa di acciughe, capperi sotto sale e tuorli sodi. Niente maionese, solo tradizione. Il vitello tonnato piemontese…

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Trota salmonata al cartoccio alle erbe ossolane

7 Maggio 2026 Riccardo Reina

Il pesce dei torrenti alpini del VCO incontra rosmarino, bacche di ginepro e vino bianco: una ricetta leggera, profumata e radicata nella tradizione di fiume dell’Ossola. La trota salmonata al…

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Autore: Riccardo Reina

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