Un viaggio sensoriale tra i filari delle colline novaresi, dove il vitigno Nebbiolo si esprime in sorsi di rara eleganza e storia millenaria.
Le colline del novarese rappresentano una delle frontiere più affascinanti dell’enologia italiana, un territorio dove il Nebbiolo (qui chiamato Spanna) trova un’identità minerale unica grazie ai terreni di origine morenica.
Gli itinerari che si snodano tra Ghemme e Sizzano offrono agli appassionati di enogastronomia la possibilità di entrare nel cuore della produzione, visitando cantine storiche che spesso occupano antichi ricetti o strutture di archeologia industriale sapientemente recuperate.
Una tappa fondamentale in questo percorso è il borgo di Ghemme, dominato dal suggestivo Ricetto, una fortificazione medievale dove ancora oggi l’invecchiamento dei vini avviene tra mura secolari.
Qui la storia si fonde con la tecnica: le cantine aperte permettono di scoprire i segreti della vinificazione del Ghemme DOCG, un vino austero e profondo che richiede lunghi affinamenti in legno.
La degustazione diventa così un momento di apprendimento, guidati dai produttori che raccontano la sfida quotidiana tra clima e terra.
Proseguendo verso Sizzano, il paesaggio si fa più dolce ma non meno tecnico. Le aziende vitivinicole locali puntano sull’innovazione sostenibile, riducendo l’impatto ambientale in vigna per preservare la biodiversità delle colline.
Il Sizzano DOC, pur meno celebre del fratello maggiore, si distingue per una bevibilità straordinaria e una sapidità che lo rende perfetto per i piatti della tradizione piemontese.
Visitare queste cantine in inverno significa godere del calore delle sale degustazione mentre fuori la nebbia avvolge i filari a riposo.
Questi itinerari non sono solo un omaggio al palato, ma rappresentano l’eccellenza di un sistema territoriale che ha saputo fare rete. Molte cantine collaborano con l’Enoteca Regionale di Ghemme per offrire pacchetti turistici che includono assaggi di formaggi locali e salumi tipici.
Un weekend tra queste vigne è un’immersione totale nell’identità dell’Alto Piemonte, dove il tempo sembra scorrere con la stessa lenta pazienza necessaria a far maturare un grande vino rosso.
Informazioni, Orari e Accessibilità
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Località: Comuni di Ghemme e Sizzano (NO), raggiungibili tramite l’autostrada A26 (uscita Romagnano Sesia-Ghemme).
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Enoteca Regionale di Ghemme: Situata all’interno del Ricetto, aperta dal mercoledì alla domenica (10:00-13:00 / 15:00-19:00).
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Visite in Cantina: È obbligatoria la prenotazione diretta presso i produttori (es. Cantine Rovellotti, Torraccia del Piantavigna, Paride Chiovini).
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Accessibilità: La maggior parte delle sale degustazione è accessibile al piano strada; i percorsi storici nei ricetti possono presentare pavimentazione irregolare.
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