I vini delle Colline Novaresi
Le Colline Novaresi sono un’area di produzione vinicola situata tra i fiumi Sesia e Ticino, caratterizzata da rilievi collinari.
La coltivazione delle viti in questa zona risale all’epoca preromana, e oggi la zona è famosa per la produzione di vini a denominazione di origine controllata (DOC) come il Boca, il Fara, il Ghemme, il Gattinara e il Sizzano.
La DOC Colline Novaresi è una denominazione che comprende vini bianchi, rosati e rossi, ottenuti da uve autoctone come il Nebbiolo, il Vespolina, la Croatina, l’Uva Rara e la Barbera.
Il disciplinare di produzione prevede che le uve siano raccolte a mano e che la vinificazione avvenga in bianco, rosato o rosso, con una gradazione alcolica minima del 10,5%.
Il Boca DOC è un vino rosso prodotto con uve Nebbiolo, Vespolina e Bonarda Novarese, mentre il Fara DOC è un vino rosso prodotto con uve Nebbiolo, Vespolina e Uva Rara.
Il Ghemme DOC è un vino rosso prodotto con uve Nebbiolo, mentre il Gattinara DOCG è un vino rosso prodotto con uve Nebbiolo.
Infine, il Sizzano DOC è un vino rosso prodotto con uve Nebbiolo, Vespolina e Bonarda Novarese.Oltre alla produzione vinicola, le Colline Novaresi offrono anche altre attrazioni turistiche.
Ad esempio, la zona è ricca di castelli e borghi medievali, come il Castello di Cavagliano e il Borgo di Orta San Giulio. Inoltre, la zona è nota per la produzione di formaggi come il Gorgonzola e il Toma.
La DOC Colline Novaresi
La DOC Colline Novaresi è una denominazione che comprende vini bianchi, rosati e rossi, ottenuti da uve autoctone come il Nebbiolo, il Vespolina, la Croatina, l’Uva Rara e la Barbera.
Il disciplinare di produzione prevede che le uve siano raccolte a mano e che la vinificazione avvenga in bianco, rosato o rosso, con una gradazione alcolica minima del 10,5%.
La DOC Colline Novaresi è suddivisa in diverse tipologie di vino, ognuna delle quali è caratterizzata da specifici vitigni e metodi di produzione. Ecco le principali tipologie di vino della DOC Colline Novaresi:
- Colline Novaresi DOC bianco: vino bianco ottenuto da uve Erbaluce, con una gradazione alcolica minima del 11%.
- Colline Novaresi DOC rosato: vino rosato ottenuto da uve autoctone, con una gradazione alcolica minima del 11%.
- Colline Novaresi DOC rosso: vino rosso ottenuto da uve autoctone, con una gradazione alcolica minima del 11%.
- Colline Novaresi DOC novello: vino rosso novello ottenuto da uve autoctone, con una gradazione alcolica minima del 10,5%.
- Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna): vino rosso ottenuto da uve Nebbiolo, con una gradazione alcolica minima del 11%.
- Colline Novaresi DOC Uva Rara (Bonarda Novarese): vino rosso ottenuto da uve Uva Rara, con una gradazione alcolica minima del 11%.
- Colline Novaresi DOC Vespolina: vino rosso ottenuto da uve Vespolina, con una gradazione alcolica minima del 11%.
- Colline Novaresi DOC Croatina: vino rosso ottenuto da uve Croatina, con una gradazione alcolica minima del 11%.
- Colline Novaresi DOC Barbera: vino rosso ottenuto da uve Barbera, con una gradazione alcolica minima del 11,5%.
Le attrazioni turistiche delle Colline Novaresi
Le Colline Novaresi offrono numerose attrazioni turistiche oltre alla produzione vinicola. Ad esempio, la zona è ricca di castelli e borghi medievali, come il Castello di Cavagliano e il Borgo di Orta San Giulio. Inoltre, la zona è nota per la produzione di formaggi come il Gorgonzola e il Toma.
Le Colline Novaresi sono anche un’ottima meta per gli amanti della natura, con numerose opportunità per escursioni a piedi o in bicicletta.
La zona è attraversata da numerosi sentieri che offrono panorami mozzafiato sulle colline e sui vigneti circostanti. Inoltre, la zona è vicina al Lago d’Orta, un lago alpino di origine glaciale che offre numerose attività all’aria aperta come il nuoto, la pesca e la vela.
Fonti
- Quattrocalici. Colline Novaresi DOC. https://www.quattrocalici.it/denominazioni/colline-novaresi-doc/
- Piemonte Agri Qualità. Colline Novaresi. http://www.piemonteagri.it/qualita/it/prodotti/vini/510-colline-novaresi
- Regione Piemonte. Disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata “Colline Novaresi”. https://www.regione.piemonte.it/web/sites/default/files/media/documenti/2019-01/doc_colline_novaresi.pdf
