Dal 23 al 25 ottobre, 43 locali di Novara e provincia propongono menu a 30 euro con la paniscia protagonista assoluta
Tornano i Paniscia Days, l’evento gastronomico che celebra la paniscia novarese, simbolo per eccellenza della tradizione culinaria del territorio.
Per tre giorni – 23, 24 e 25 ottobre – 43 locali tra ristoranti e agriturismi di Novara e provincia proporranno menu speciali al prezzo unico di 30 euro, con la paniscia al centro di ogni proposta. LEGGI TUTTO
L’iniziativa, giunta alla sesta edizione, è promossa da Fipe Confcommercio Alto Piemonte con il patrocinio di Slow Food Novara e la collaborazione di Coldiretti Novara e VCO, che partecipa con gli agriturismi delle reti Campagna Amica e Terranostra.
«I Paniscia Days crescono di anno in anno – spiega Massimo Sartoretti, presidente di Fipe Confcommercio Alto Piemonte –. Nel 2020 i ristoranti aderenti erano 17, oggi sono 43.
È un segnale di grande entusiasmo e di amore per la tradizione, ma anche di attenzione alla qualità e all’autenticità di un piatto che rappresenta l’identità di Novara».
Anche quest’anno l’evento si lega a un’iniziativa di solidarietà: come sottolinea Giacomo Ferraris, presidente di Ascom Novara, «i locali, su base volontaria, doneranno 50 centesimi per ogni menu alla Fondazione Specchio dei Tempi, destinando il ricavato alle tredicesime degli anziani in difficoltà.
Nel 2024 sono stati raccolti 3.000 euro e contiamo di raggiungere di nuovo questa cifra».
Accanto ai sapori, torna anche il concorso fotografico “Fotografa la novaresità”, giunto alla quinta edizione. Dalle 142 immagini inviate dai 31 partecipanti, la giuria ha premiato cinque scatti.
Il vincitore è Luigi Quartara con la foto “A spasso tra via Avogadro e via Bianchini”, stampata su cartoline omaggio distribuite nei locali aderenti.
I Paniscia Days si confermano così un evento che unisce territorio, gastronomia e solidarietà, con la possibilità di riscoprire – e fotografare – le molte sfumature della novaresità.
Le informazioni e l’elenco dei ristoranti partecipanti sono disponibili sulle pagine Facebook e Instagram dei Paniscia Days.
https://www.facebook.com/panisciadays
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